Durante el 42° Congreso Argentino de Horticultura, realizado en la ciudad de Posadas, se otorgó el 1° Premio al Mejor Póster en la Disciplina Horticultura al trabajo «Potencial nuevo alimento: follaje de mandioca (Manihot escuela Crantz)», que posibilitaría el aprovechamiento de este material de descarte para la elaboración de harinas con alto contenido proteico.
El trabajo fue presentado por el equipo de investigación de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE integrado por la magister Ángela Burgos, magister Miriam Porta, magister Claudina Hack, magister Sebastián Carnicer y el Dr. Ricardo Medina.
El estudio analizó la partición de biomasa y el contenido proteico del tercio superior (tallo, pecíolos y láminas) de las plantas de 11 cultivares de mandioca en dos fechas de recolección. «Estamos contentos con la premiación, porque respalda el trabajo de años desde la Facultad de Ciencias Agrarias en potenciar el aprovechamiento de la mandioca como cultivo regional, en este caso enfocado en dar valor a un material que actualmente se descarta» destacó la magister Burgos, referente del equipo de investigación de FCA-UNNE a cargo del proyecto.
