Cada 1 de octubre, familias misioneras con raíces guaraníes y paraguayas conmemoran el Karai Octubre. La fecha se conmemora con abundantes platos de yopará, que significa “mezcla” en guaraní. El sentido del plato -justamente- está en reunir distintos ingredientes en una sola preparación, simbolizando la abundancia y la unión. Así, este miércoles la tradición regional se replica en distintos domicilios y barrios.
Se trata de un plato regional de la zona nordeste de Argentina. Yopará procede del guaraní y significa “mezclado o mezcla”, tradicionalmente se consume el primer día de octubre. Es similar a un guiso o puchero realizado con porotos, maíz, mandioca y otros productos vegetales en abundancia.
En distintos puntos de Misiones, aprovechan la fecha para enseñar el significado de esta tradición a los más jóvenes.
En Posadas, uno de los principales puntos será en el Monumento a Ramón Ayala de la Bajada Vieja con las recetas de Doña Pomposa. Este miércoles a partir de las 20 h.
“Te esperamos a partir de las 20 h. Tráe tu Tupper y cubiertos, comeremos ahí nomás, que ‘Tupa‘ nos bendiga y proteja de la malaria y nos de una producción maravillosa en este ciclo lunar”, señalaron desde el Instituto de Macroeconomía Circular.
