Veintidós marcas elaboradas por cooperativas y pequeños productores de Misiones participaron de la feria gastronómica más importante del país. La estrategia apuntó a fortalecer las marcas propias, ampliar los canales de comercialización y generar mayor valor agregado para la producción de origen.
En un contexto de fuertes tensiones para la actividad yerbatera, donde el precio de la hoja verde atraviesa uno de los momentos más críticos de los últimos años, las cooperativas y pequeños productores de Misiones profundizan otra estrategia para fortalecer su sostenibilidad: consolidar marcas propias y ganar presencia directa en los principales mercados de consumo del país.
Con ese objetivo, 22 marcas misioneras participan de la vigésima edición de Caminos y Sabores, la feria gastronómica y de alimentos regionales más importante de Argentina, que se desarrolló del 9 al 12 de julio en el predio ferial de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires. La muestra reunió a más de 500 productores, emprendedores y cocineros de todo el país, destacando los tradicionales «caminos» temáticos (aceites y especias, bebidas, dulces, picadas, carnes, turismo, entre otros).La feria contó con una fuerte presencia federal, incluyendo los stands de Misiones, que promocionó su identidad productiva.
El Ministerio del Agro y la Producción de Misiones coordinó la presencia provincial a través de la Subsecretaría de Asuntos Yerbateros, con el acompañamiento del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).
La iniciativa forma parte de una política provincial orientada a que cooperativas y pequeños establecimientos elaboradores puedan avanzar sobre el último eslabón de la cadena productiva. El objetivo consiste en dejar de depender exclusivamente de la venta de materia prima y captar una mayor porción del valor económico mediante el desarrollo de marcas propias, el envasado y la comercialización directa.
La intención provincial es ampliar la cantidad de productores que vendan con marcas propias y captar así mayor valor dentro de la cadena yerbatera. La estrategia adquiere especial relevancia en un escenario marcado por la desregulación del mercado yerbatero y la caída del precio pagado al productor. Frente a ese contexto, la Provincia sostiene acciones destinadas a diversificar los canales de comercialización y abrir nuevos espacios para que las cooperativas lleguen directamente al consumidor.
En ese sentido, el subsecretario de Asuntos Yerbateros de la Provincia, Ricardo Maciel, explicó que el trabajo busca fortalecer la inserción comercial de las marcas elaboradas en Misiones.
Maciel agregó que esa política acompaña las gestiones destinadas a recuperar condiciones más favorables para el sector primario.
Marcas con identidad misionera
Las marcas que representan a Misiones en esta edición son Titrayju, Tamanduá, Zapeca, Lapacho Rosa, Federal, La Guapa, La Chacra, Salto Bielacovic, Yerba Viejo, Minusha, Principios, Togue Encanto, Picada Vieja, Tres Generaciones, Grapia Milenaria, Barbacuá, Alibid, Salto del Moconá, Atardecer, Orembaé, GMC, Yerba Mate León y Alma Guaraní, elaboradas por cooperativas, pequeños productores y emprendimientos de distintos puntos de la provincia.
La participación permite exhibir la diversidad productiva de la yerba mate misionera, donde conviven procesos tradicionales, secaderos cooperativos y emprendimientos familiares que buscan posicionarse con identidad propia dentro de un mercado históricamente dominado por grandes empresas.
Ventas, contactos y nuevos negocios
Las primeras jornadas dejaron un balance favorable para las empresas participantes. Además de las ventas realizadas durante la exposición, los productores destacaron la posibilidad de establecer vínculos con distribuidores, supermercados, comerciantes, representantes del sector gastronómico y potenciales compradores de distintas provincias.
Para muchas de estas marcas, la feria constituye una oportunidad para acceder a mercados donde habitualmente resulta difícil ingresar por la escala de producción o por los costos de comercialización.
Mabel Acosta, representante de la Cooperativa Río Paraná, valoró la respuesta del público durante los primeros días del encuentro. «Los consumidores demostraron interés y compromiso al elegir estas marcas porque saben que de esa manera acompañan el trabajo de los productores elaboradores».
También remarcó el valor de participar en este tipo de espacios de promoción: «Tenemos que seguir apostando a este tipo de espacios. Es muy importante promocionar la yerba mate de Misiones y contar la historia que hay detrás de cada paquete, porque ese valor también llega al consumidor».
Una vidriera para las economías regionales
En su vigésima edición, Caminos y Sabores reúne a más de 500 productores, emprendedores, cocineros y empresas de todo el país en el predio ferial de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La exposición se consolidó como uno de los principales espacios de promoción de alimentos regionales, gastronomía y turismo, además de convertirse en un ámbito de vinculación comercial entre productores, distribuidores y compradores mayoristas.
Durante la muestra, el gobernador Hugo Passalacqua recorrió el espacio institucional de Misiones, dialogó con productores y representantes de las marcas participantes y destacó el trabajo de quienes agregan valor a la producción yerbatera.
La presencia provincial en la feria forma parte de una estrategia que combina promoción comercial, fortalecimiento de las cooperativas y desarrollo de marcas propias. En un mercado atravesado por cambios estructurales y nuevas condiciones de competencia, la construcción de identidad comercial aparece como una de las herramientas elegidas por los pequeños elaboradores para ampliar mercados, mejorar sus ingresos y sostener el arraigo productivo en las chacras misioneras.
