«Lo que pasó fue algo tremendo»: preocupación por el impacto de la ola polar en la producción misionera
El subsecretario de Desarrollo Productivo, Otto Goritz, advirtió sobre los daños que provocaron las heladas en los cultivos a cielo abierto y remarcó la importancia de la planificación productiva y el acompañamiento a los productores para superar la crisis.
En una entrevista con Vistazo del 4, el subsecretario de Desarrollo Productivo de Misiones, Otto Goritz, abordó las consecuencias que dejó la reciente ola polar en el sector agrícola de la provincia. Según explicó, las bajas temperaturas y las heladas afectaron principalmente a los productores que trabajan al aire libre, donde la temperatura “agronómica” —medida a cinco centímetros del suelo— puede ser entre dos y cuatro grados inferior a la registrada por los servicios meteorológicos.
“Lo que pasó semanas anteriores fue algo tremendo. En la estación experimental del INTA se registraron -7°C en la casilla meteorológica. Es imposible que nuestras plantas sobrevivan a eso”, advirtió Goritz.
Entre los cultivos más afectados se encuentran los hortícolas, el tabaco y las producciones sin cobertura. Incluso los invernaderos, si bien protegen parcialmente, vieron reducido su rendimiento por la amplitud térmica.
Desde la subsecretaría ya comenzaron a entregar semillas y plantines para que los productores puedan recuperar sus cultivos con mayor rapidez. “Estamos continuamente en contacto con los productores, hay un ida y vuelta constante”, señaló el funcionario.
Cambio climático y resiliencia productiva
Más allá de la contingencia actual, Goritz remarcó que el cambio climático exige una transformación de fondo en las formas de producir: “Nuestro clima se está tropicalizando. Llueve mucho en períodos cortos y los tiempos libres de heladas ya no son tan previsibles”.
Frente a este panorama, subrayó la importancia de planificar las chacras y cuidar el uso del agua como ejes para aumentar la resiliencia ante la variabilidad climática. “Si no cuidás el agua, en los períodos de sequía la vas a pasar mal. Y si no planificás la chacra, es muy difícil sostener el sistema productivo”, explicó.
Nuevos cultivos y mercados más rentables
Goritz también habló de las oportunidades que se abren a partir de la diversificación productiva: desde el desarrollo de cultivos como hongos comestibles y café en Misiones, hasta la búsqueda de mercados gourmet, orgánicos y agroecológicos para productos tradicionales como la yerba mate y el té.
“La yerba tradicional tiene un precio, pero la orgánica o agroecológica casi triplica ese valor. Eso le permite al productor salir de la lógica de volumen y entrar en una de calidad”, afirmó.
Por último, el funcionario advirtió que el frío polar no ha terminado: se esperan nuevas heladas para el fin de semana, lo que mantiene en alerta a las áreas de asistencia técnica del Estado provincial.
