(Prensa de TTT). En medio de la actual crisis económica que golpea fuertemente a todo el país, la Cooperativa de Trabajo Nuevo Horizonte, en San Antonio, responde con más trabajo y organización. Ubicada desde hace más de 10 años en el pequeño paraje Cerro 7, la cooperativa está integrada por más de 50 socios, liderada por la presidenta Vanesa Ribeiro, militante del Movimiento Evita y del Movimiento Nacional Campesino Indígena (MNCI), acompañada por el tesorero Eliceo Staudt y el secretario Marcelo Rufino.
La variedad de productos que elaboran se produce en Cerro 7 y en los parajes Sarmiento, Barbacoa, Alegría, 130, El Pesado, Piñalito Norte, Saracura, Samui y Central.
Actualmente están construyendo una fábrica destinada a los productos lácteos, una iniciativa que demanda una gran mano de obra y agrega valor a la producción de toda la región, beneficiando a más de 500 familias. Ya están ocupando parte del local, al que solo le falta la instalación eléctrica.
En este espacio de la economía popular, la tradición se combina con la innovación en productos artesanales, como por ejemplo el dulce de leche y los quesos, que son muy buscados en la provincia. Prueba de ello es el gran éxito de ventas que tienen en las Ferias Agroecológicas y en los Alimentazos que se realizan en Posadas y varios municipios de la provincia, organizados por la Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Economía Popular (UTEP).
Una innovación reciente en su comercialización es la elaboración del «mejor dulce de leche artesanal de la región, con un sabor incomparable, resultado de años de esfuerzo colectivo y dedicación», según Vanesa Ribeiro.
El grupo que produce el dulce de leche está integrado por Nilda Borger, Marisa Vertolino, Margarita Rodríguez, Dilma Ribeiro y Camila de Almeida, entre otras trabajadoras.
Margarita forma parte de la cooperativa desde hace más de cuatro años, tiene tres hijos y proviene de una familia de pequeños productores. «Me encanta fabricar lácteos en general junto a mis compañeras, y el dulce de leche en particular. Además, soy parte del grupo de ventas que recorre las ferias para dar a conocer nuestros productos y vender, por supuesto. Afortunadamente, todo lo artesanal tiene mucha salida, la gente lo prueba y compra. Quienes aún no conocen el dulce de leche de nuestra cooperativa se están perdiendo de un auténtico producto de nuestra región. Los invitamos a probarlo», instó Margarita.
La salida es colectiva
El secretario general del Movimiento Evita y referente del Partido Tierra, Techo y Trabajo, Martín Sereno, expresó que cada familia que forma parte de la cooperativa trabaja con orgullo. Respecto a los dulces, utilizan leche de su propia producción para garantizar frescura y calidad desde el origen hasta llegar a las mesas de los consumidores. «Ese es nuestro compromiso con el territorio», dijo.
Consideró que para su espacio social y político, Nuevo Horizonte es más que una cooperativa; es una comunidad. «Con tantos años de historia, esta asociación ha crecido y evolucionado, sumando a otras familias, mejorando los procesos y adoptando tecnologías sostenibles. Cada paso está pensado para agregar valor, no solo a los productos, sino a la vida de quienes los elaboran», dijo Sereno.
Argumentó que en un mundo donde los alimentos industrializados dominan el mercado, la Cooperativa Nuevo Horizonte se destaca por producir y presentar productos diferentes.
«Cada frasco de dulce de leche contiene no solo un sabor incomparable, sino también un compromiso con la agricultura familiar y la agroecología, pilares que sostenemos para enfrentar los desafíos del cambio climático y convencidos de que la salida es colectiva. Desde esta cooperativa demostramos que cuando nos unimos, podemos lograr grandes cosas. No solo producimos alimentos de calidad, sino que estamos construyendo futuro para nuestras familias de la comunidad», manifestó el dirigente junto a las cooperativistas.
Múltiples canales de comercialización
Los productos que elabora la Cooperativa de Trabajo Nuevo Horizonte se comercializan a domicilio y en las ferias populares y agroecológicas que organizan los trabajadores y trabajadoras de la economía popular los sábados en el barrio Primavera.
La Cooperativa también vende en los locales del Movimiento Evita de esa barriada y en Cerámica, donde funcionan los merenderos «Primavera» y «Pancita Feliz», a cargo de la militante Regina Siekierski.
Además, parte de la tarea militante del Evita y TTT es brindar apoyo escolar a niñas y niños del barrio Cerámica; lo hacen Yanina Milkievicz y Jessica Britez, mientras que Catalina Ramos y Camila Errobidarte enseñan en Primavera.
