El programa “Misiones Produce” articula a productores de ambas localidades con mercados de comercialización. La estrategia apunta a diversificar las chacras, generar ingresos durante todo el año y fortalecer la producción de alimentos.
Productores de El Soberbio y Pozo Azul avanzan en una experiencia de organización y comercialización conjunta que busca diversificar la producción de las chacras, generar volumen y vincular directamente a las familias rurales con mercados de consumo. La iniciativa se desarrolla a través del programa Misiones Produce, impulsado por el instituto de Macroeconomía Circular (Imac).
Los primeros envíos de alimentos al Mercado Central desde estas localidades pusieron en marcha una modalidad que combina planificación productiva, coordinación entre chacras y búsqueda de mercados. En El Soberbio, más de 50 productores participan actualmente de la experiencia, según informó el dirigente Martín Sereno.
“Tenemos tierra, conocimiento y familias que saben producir. Necesitamos organizar esa capacidad, acompañarla y generar las condiciones para que sembrar alimentos vuelva a ser una actividad que permita vivir dignamente en el campo”, sostuvo Sereno.
La propuesta apunta a que las chacras incorporen distintas producciones y escalonen las cosechas para generar ingresos durante diferentes momentos del año. La diversificación permite reducir la dependencia de una única actividad y, al mismo tiempo, reunir volúmenes suficientes para abastecer mercados.
“Cuando producimos alimentos podemos tener algo para vender todas las semanas. Plantamos distintas variedades, vamos escalonando y siempre hay algo que cosechar; eso hace que también pueda entrar plata a la casa sin tener que esperar una sola cosecha en todo el año”, explicó uno de los productores que participa de la experiencia.
En El Soberbio, la articulación comenzó con un grupo reducido y actualmente reúne a más de 50 agricultores. Para Sereno, el traslado de la producción constituye apenas una parte del proceso: detrás de cada envío existe un trabajo previo de planificación, diversificación y coordinación entre productores para responder a una demanda concreta.
“Es importante el traslado de alimentos y lo que hay detrás: agricultores que empiezan a planificar, diversificar y a generar volumen entre varios para un mercado concreto”, señaló.
El mismo esquema se desarrolla en Pozo Azul, donde productores como Luis diversifican sus chacras para combinar producción destinada al consumo familiar con alimentos para la venta. La estrategia busca que la actividad genere ingresos con mayor frecuencia y permita sostener la permanencia de las familias en el ámbito rural.
La comercialización ocupa un lugar central en el programa. La iniciativa plantea reunir la producción de distintas chacras para alcanzar el volumen requerido por los mercados y establecer una relación más previsible entre lo que se produce y lo que puede venderse.
“El trabajador tiene que saber que si produce hay una salida. Por eso no sólo queremos entregar insumos, semillas y plantines, sino también acompañar todo el proceso: qué y cuánto producen; cómo escalonan esa producción; cómo generan volumen y dónde pueden comercializar”, afirmó Sereno.
Desde el programa sostienen que la articulación también apunta a acortar la distancia entre las chacras y los consumidores y ampliar la presencia de alimentos producidos en Misiones en los mercados provinciales. Para alcanzar ese objetivo, plantean que la producción debe estar acompañada por organización y planificación comercial.
“Cada camión de ‘Misiones Produce’ que traslada alimentos de las chacras es una señal concreta de que esto funciona; pero el objetivo es mucho más grande porque buscamos recuperar la capacidad productiva de Misiones y que cada vez más los alimentos que consumimos sean plantados por familias misioneras”, dijo Sereno.
El dirigente vinculó esa estrategia con la generación de empleo y el movimiento económico en las localidades. “Una chacra diversificada genera trabajo e ingresos de manera permanente. Y cuando tenemos 50, 100 o 500 trabajando de esa manera, ya no hablamos solamente de la economía de una familia sino de desarrollo local, de movimiento económico en los pueblos”, sostuvo.
El desafío planteado ahora es consolidar las experiencias de El Soberbio y Pozo Azul y extender esquemas similares a otras zonas de Misiones, de acuerdo con las características productivas de cada localidad.
Sereno consideró que el crecimiento de la producción de alimentos también puede apoyarse en las pequeñas explotaciones existentes en la provincia. “Existen miles de pequeñas chacras que pueden producir mucho más. Y si logramos organizarlas, diversificar y conectarlas con los mercados, contaremos con una enorme oportunidad de desarrollo para que las familias no tengan que abandonar su lugar”, afirmó.
La experiencia de “Misiones Produce” coloca así el foco en una cuestión que excede el volumen de cada chacra: cómo transformar una producción dispersa en una oferta organizada, con planificación y mercados capaces de sostener ingresos a lo largo del año.
